Anijszaden kruiden

Anijs (Pimpinella Anisum) is een lekker éénjarig kruid goed in de tuin en balkon groeit. De planten hebben een hekel aan kou en nattigheid. De aromatische zaden kunnen gebruikt worden in bijvoorbeeld gebak, dranken, en voor de oer-Hollandse 'muisjes'. Zaai-informatie Zaaien: Anijs kan in april in de vollegrond als eenjarige worden gezaaid. Humusrijke grond, een plek in de volle zon en een kalkhoudende bodem zijn nodig voor een rijke bloei en het rijpen van het zaad. De zaden moeten in rijen worden gezaaid met een afstand van 20 tot 30 cm. De plantjes worden later verspeend op een afstand van 10 tot 15 cm. De hoofdbloei valt in juli tot en met september. Vanaf augustus, wanneer de stelen geel beginnen te worden en de zaden bruin kleuren, moeten van de planten afgesneden bundels worden gemaakt die luchtig en droog worden opgehangen. Als de planten goed gedroogd zijn, kunnen de zaden op een doek worden uitgeslagen. Anijs wordt 40 - 60 cm hoog.